O centro histórico é onde iniciou-se a ocupação e formação do território pela imigração de base açoriana. Caminhar nele é sentir o astral da pequena vila de pescadores que outrora Garopaba já foi. Um dos aspectos que distingue o espaço é ter sido o local onde funcionou a armação baleeira São Joaquim de Garopaba, cujos vestígios se fazem presentes na sua paisagem. Tais construções contaram com a participação da mão de obra escrava de afrodescendentes. Ali, em frente a praça 21 de Abril, fica a igreja São Joaquim de Garopaba.
Atualmente o Centro Histórico de Garopaba vem se tornando um centro cultural onde encontram-se galerias de arte, lojas de artesanato, apresentações e eventos culturais como o Pintura ao Ar Livre que já reuniu artistas de diversas localidades nacionais e internacionais. A revitalização e transformação deste espaço foi uma iniciativa da Associação de Moradores do Centro Histórico e moradores locais.
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